オークランドのベスト・NEW・レストラン2017に行ってみて驚いた・Pasture(@_@)・前編

４月の終わり、

danekoは日本の知人から情報を得て、ここを訪問していた。

そのレストランが、Metro誌の選ぶ、

オークランドのベスト・NEW・レストラン2017

だったとは、全く知らず。。。偶然。

その店、ジャンル分けが難しく、この駄ブログでは

「洋食系＆キウィフード」の中の

フレンチorフレンチフュージョン　でもなく、

イタリアンorイタリアンフュージョン　でもないので、

しかたなく、「その他」に分類した。

次回訪問したら、オーナーシェフに聞いてみようっと

（また行くつもり♪）

気に入ったか、気に入らないか・・と聞かれれば、

どちらとも言える。

料理の中のあるものはとても気に入ったし、

まだまだのものも、一杯あった。

でも、シェフの「まだまだこれから、勉強しないと」

という謙虚な言葉の前には、応援したいと思ってしまう(^^)

ドリンクのマッチング、これは好みが分かれる。

danekoは好みではなかった。

ナチュラル・ワインだらけの不思議なマッチング。

知ってるグラスワインを飲んだほうがよかったのかも(^_^;)

あ、引っ張っててゴメンナサイm(_ _)m

で、お店の名前ですよね。

パーネルの小径、パーネル・ビレッジにある看板。

おや、いつの間にか、Elephant Walkなんて名がついている。

danekoが好きなタイレストラン、Blue Elephantがあるためか・・

Pasture　の入口。

ひっそりとしています。

この日は午後６時の予約しか取れず、バタバタして到着。

シェフズ・テーブル、つまりカウンターが一番オススメの席(^^)

こちらに座ると、炎が上がるオーブンと、

吊るされた肉たちがまず目につく。

ウッディな北欧風のインテリアは、

シェフが修行してきた北欧の店のテイストなのだろうな。

ワイン・マッチングは不思議なワインから始まった。

ソーヴィニヨンブランだという説明だが、

味わいがまったく違う・・

danekoは戸惑った。

ワインのことで戸惑うことなんかめずらしいけど、

このワインは・・と困っていたところ、

自家製のパンチェッタがやってきて、ひと安心。

指で巻いて食べると美味しい！

日本のと同じ、オシボリも出てくる♪

よかった。料理は、食べれそう。。

炭火で火入れした鰻。　下にはスープが。

味は典型的なNZウナギである。

スープはちょっと味がゆるく、これはまだ完成途上か(?_?)

これ、なんだっけ？　あ、キャベツだ。

水分抜いて乾燥させてからパリパリに焼き上げている。

不思議だなあ〜、こんなものを、

オークランドで食べている自分が。

次にやって来たお弁当包みは、サワドゥ・ブレッド。

熟成させたバターは、チーズの香りがする。

娘danekoはバターが気に入ったようだった。

またまた、不思議なワイン。

ナチュラルにこだわったラインナップなので、

いわゆるワインを思い浮かべていると裏切られる。

danekoは・・次回はグラスワインでいいや(^_^;)

オーナーシェフの、エド。

１０年前は吉祥寺に住んでいたそうで、大変な日本びいき。

danekoたちも大事にしてくれたゾ(^^)v

あ、紹介者の名前を言ったのもあるのかも・・

料理に日本の発酵や保存食の方法論が使われており、

しかしそれは日本人にとってはそんなに珍しいものではない。

セルリアック（セロリの根っこ）とレモンのスライス。

ミルクのスープは出汁が取られていて美味しい！

ちょこんとアクセントになってるオリーブオイルも上質で、

セルリアックとレモンを半分にナイフで切り分けながら、

ゆっくりと、スープとともに味わって、シアワセだった。

さあまた、不思議なワイン登場。

濁っているのは、フィルターを掛けないから。

ナチュラル・ワインはフィルターを掛けずに沈殿物もそのまま味わいます。

透明感のあるワインのほうがロマンチックだけどな(^_^;)

と、いうわけで、Pastureワールドはまだまだ続く。。

でも、こんな店に行きたいオークランダーって、

どのくらい居るものだろう？？

このコース、まだ半分だけど、１４０ドルです(@_@)

ワイン・マッチングは６５ドルだから、１食で２００ドル超え。

これまでのところ、ちっともおナカに貯まらないディナーだが、

はたしてdanekoたち、後半戦でお腹いっぱいになるのだろうか・・

後編に続く・・

Pasture

235 Parnell Rd, Parnell, Auckland

【しろねこにも応援ぽちをm(_ _)m】

あの火でネズミを焼きたいワネ（うっとり♪）

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