料理も美味しい、本格派ワインダイニングへ

さてさて、ひとつ前の記事では、

クライストチャーチのモーテル選びについて解説。

その後おそいブランチで持ち帰りの寿司を食べ、

夕ご飯はどこに行こうかと考えていた。

1 チャーチで人気店なら予約必須
2 セラードア
3 テイスティングはワイン・フライト
4 NZワインの85%ルール
5 NZに来たら鹿肉じゃないですか？
6 アクセス

チャーチで人気店なら予約必須

一日目の夜は予定を入れてなかった。

おひとりさまでどこかに行くのだ。

近年のdanekoは出張も多くなり、

ひとり飯にも慣れてきていた。

以前、ワイパラの醸造家たちといった店。

あそこがいいな。

過去記事は書いてなかったか。。

確か、人気店であった。平日でもほぼ満席な感じ。

近所にプランBはなさそうだし、予約必須か。

当日はオンラインブッキングができないようだ。

☎じーこ、じーこ

と電話してみると、午後7時からなら席があるという。

やったゾ！これで夕食難民にならなくて済む(^o^)

とdanekoは喜び、いそいそと支度を始めたのだ。

セラードア

Cellar Doorというのは普通、

ワイナリーの試飲コーナーのことを言うのだと思ってたが、

これが店名。

ベタである。

しかも入り口は分かりにくい。

が、歴史的な建物で風情はありまくり。

写真を撮ったはずだがiphoneから消えていた(^_^;)

店名はベタでも店内は素敵。

家賃の高いオークランドに比べ、ゆとりのある席間も嬉しい。

danekoが到着した後すぐ満席となり、

入店を断られているグループもあった。

予約しといて良かったあ！

カウンターでなく、落ち着くテーブル席である。

お隣のテーブルは両側ともカップル。

ま、いいんですけどね。

テイスティングはワイン・フライト

こちらのワインリストは長い。

グラスもボトルも豊富なラインナップ。

でもそのドリンクメニューの特徴はというと、

試飲セットがテーマ別に並んでいること。

白ワイン、赤ワインの飲み比べ。

ピノ・ノワールばかりの試飲セット。

特選ニュージーランド・ピノのセットとか。

これはワイン好きにはとっても楽しい。

ワイン・フライトと呼ぶらしい。

まあ、国内・世界各地のワインを飲めば、

ちょっとした旅気分を味わえる。

さっそく始めました〜(^o^)

メニューにないセットをお願いしましたよ。

比較試飲の訓練だと思って、

全部ニュージーランドワインにしてもらった。

赤白2種類ずつ。

この店のスタッフはたいがいワインに詳しいが、

中でも詳しそうなオニイサンを直感で選び、

ブラインドでお願い。答えは後でおしえてね

と頼むと、快くOKしてくれた。

テイスティングシートも要るよね

と親切である。これでメモ書きしながらやれる。

試飲中のdanekoは食べ物は摂らない。

水と、パンだけを注文。

パンは口の中をニュートラルにするためだ。

と、思ったのだが、酸味のあるサワドゥが来て、

口の中はパンの香りで一杯になるので、

ニュートラルにする役割を果たさなかった(^_^;)

バゲットでなきゃダメですね。

あ、もちろん、

そんなワインフライトなんかしなくっても良いんです。

好みのワインやビールを飲みながら、

おいしい食事を楽しめる、チャーチでは貴重な店。

う〜ん、苦しんでます。

白ワイン2種が特に難しかった。

NZワインの85%ルール

さあ、ブラインドが終わったら答え合わせ。

手書きの解答用紙を持ってきてくれました！

なんと！一番自信があった白を外していた(@_@)

典型的なゲヴュルツの香りを取っていたのだが、

お答えはピノ・グリ。

これはもう、ビックリ仰天！

一番最初に口をつけたワインだから、他の印象と混じるわけもないし。

疑問に思ったdaneko、その翌日会った醸造家に話したのだ。

そしたら彼は、

ああそれ、ゲヴュルツ混ぜてるんじゃないですか？よくありますよ

といとも簡単に言い放ったのだ！

ま、混ぜてる。。

ああ、85%ルールのことか。

そうなんです。皆さま。

覚えておくといいですよ。

ニュージーランドのワインって、

85%以上その品種を使っていれば、

ラベルにその品種名だけを書けるのです(-_-;)

近年特に白ワインに関しては、

より美味しく、を目指してのブレンドが盛ん。

ラベルにはピノ・グリとしか書いてなくっても、

15%までは他の品種を混ぜてOKなのだ。

オーストラリアやチリのワインも同様。

アメリカは州によって許される割合が違う。

セントラル・オタゴのピノ・グリだったけど、

ゲヴュルツに特徴的なライチの香りがくっきりと。

やあやあこれはトリッキー。

ニュージーランドワインのブラインドは難しいですね。

NZに来たら鹿肉じゃないですか？

と、いうわけで罠の多いブラインドを終了。

ホッとして、これからが楽しいディナーだ。

ここからはリラックスして、

ワインと食事を楽しむのみ。

じゃっじゃじゃ〜ん！

Venison（鹿肉）のタルタル。

たしかこの店の名物じゃないのかな。

前回も3人で食べた記憶があった。

へっへっへ。今日は独り占めよ(^q^)

ワインはニュージーランドの特選ピノ・ノワール・セット。

名だたる生産者のピノばかりを集めた、

まさにdanekoの琴線にふれる組み合わせ。

鹿肉ならやっぱ赤ですからね。

拡大画像。

生肉のハンバーグのようでもある。

卵黄をからめずにそのまま食べたり、

卵黄を絡めて食べたり、

添えてある、

カリカリに焼いた薄いパンに載せて食べたり。

飽きずに楽しめる優れた前菜。

この後もう一品くらい追加するつもりが、

お腹がけっこういっぱいになった。

サワドゥも食べきれないほどあったしね。

残念だが、これにて撤退だ。

うう〜む。楽しかった。

もうサワドゥ食べられません状態。

この店には、幸せな空気が満ちている。

アラカルトで好きなものだけ食べれるので、

みんなハッピー(^^)v

左側のカップルは、

メイン一品のみをそれぞれ食べていた。

女性が肉で、男性はパスタであった。

シェアとかしないんですよね、キウィの人たち。

クライストチャーチ初日の夜から、

ワインと食を堪能し、大ゴキゲンで帰ったdanekoであった。