今日は、きちんと梶原シェフのお料理をコースで味わえるという、
すごく楽しみにしていた会なのでした
最初に、旨安シャンパーニュの代表格、
ゴビヤールで乾杯です
ラベルの、ドンぺりおじさんの図柄がご愛嬌
アミューズ
ジロール茸と、シャントレル茸のちょっと和風なテイスト
前菜1品目
真鯛と活ホタテのブーレット ズワイガニと焼ナスのルーロー タラ白子のクレームとオマール
のっけから、飛ばしています
出た～
フォアグラテリーヌのキャラメリゼ フォアグラフランとリンゴのタルトレット
これは、すごい
盛りの美しさもさることながら、
こんなフォアグラ責めみたいな一品を、
なんと軽～く仕上げているのでしょう
カガラのカダイフと甘鯛ウロコ付ポワレ 焼リゾットとカキとスダチの軽いソースで
カダイフとは、小麦粉を細い麺状にした衣のこと、だそうです。
トルコなどでは日常的に食されると
ウロコが食感よく、さくさくっと入っていくのでゴキゲン
ウロコ処理の下手なお店のは、食べれませんから
と、ここで、メインの画像を撮り忘れ
danekoに何が起こったのか
メインはハンガリー産アニョー・ド・レのロティ ジュ（肉汁）のソース
しかし、この皿は、期待が大きかった割に、ふつうでした。
danekoはデザートの代わりにチーズを
デザートワインも選べるなコース
おとなりのBさんのデザート
カシスとラ・フランスのムース
おいしそうですね^^
最後にカフェも付いて、充実の５０００円
こんなに飲めて、幸せ
5人で飲んだので、一人1本か。。。。
誰も自分ではそんなに飲んでいないと、
希望的観測を持ってしまいますが、はたして・・・・
この日も夜遅くまで、馬鹿話？で盛り上がり
飲めない人も入れて、7人だったので、
周りのお客さんは、
すご～くうるさかっただろうと思います
お邪魔しましたm(__)m
ヴィニュロン、やはり料理の実力は相当なレベルにあります
ヴィニュロン
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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