昨年4月のオープンから、
ランチ、ディナー共にできるだけ通って
アップデートを怠らなかったこの店
オークランドで今一番注目の
Kazuya
日本食ではない
シェフはイタリアン出身
東京のアクアパッツア
での修業を経てNZへ上陸
10年にわたるアクアパッツアの修行の中では、
あのウィンザー洞爺のミッシェル・ブラスへの派遣や、
ヨーロッパへのシェフ留学などもさせてもらえたと喜んでいた。
オークランドでは、地元の名店での
ヘッドシェフを経験し、
昨年4月、独立開業という、
うどん県出身のKazuyaさん
クマもんのような風貌から、
出して来る料理の鋭さ
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_201306020703337b3.jpg)
この日は、とうもろこし
ぷるん、ちゅるるん
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070350fbe.jpg)
NZ近海でとれたもの
冷凍でないのも自慢
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070404df4.jpg)
danekoはこちらのパスタ、すごく楽しみ
いつも素材とソースを選び、
仕上がりまでKazuyaさんとセッションして決める楽しさ
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070511833.jpg)
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070539eae.jpg)
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070605b98.jpg)
その名のとおり、こちらの名物野菜プレート
30種類以上です
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_201306020706271dd.jpg)
あっさりとした仕上げ。
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_20130602070651809.jpg)
ワカヌイ・ビーフ
![](https://www.newzealand-gourmet.com/wp-content/uploads/2014/fc2blog_201306020707100d0.jpg)
このような皿を作れるシェフは
オークランドに他にもいるかもしれない
が、口まで満足させてくれるのは、
彼だけであろう(ー_ー)!!
ホール20席、
予約は30分ごとに2組のみの入店
他、ロフトに7~8名入るものの、
そのキャパの無さもあって、
1年で超予約困難店に・・・
danekoも困っています
オークランドに来たら、
まずKazuyaに電話しなくっちゃ
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これはすごい♪ノビノビと新鮮な素材!美味しさとなんか楽しさを感じてしまいます。行ってみたいわ(^o^)