Kintaro on Fuji・富士の金太郎、Before-After (^_^;)

え~っと、富士の金太郎さんが、



なんかやって痩せたとか、そういう話題ではありません。





Kintaro on Fuji


もうホームページもありませんね。。。




前回7月に行って以来、久々の来訪.







むこう3ヶ月の間に、何が起こったのだろう









Before














After




寿司ランチ Mセット。







ハイ。



お値段は変わらず、15.9ドルです。






しかしdanekoにとっては、今回ものすご~く、





損した感がありました











いや、元々のBeforeの方が、やたらと良過ぎたのかも・・とは思う。





これに味噌汁と、デザートのミニケーキ付きだから、





7月はなんか申し訳ないな・・と感じたくらい



前回の初訪問の記事はこちら♪













しかし、こうなってみれば、





Afterのこれが15.9ドルに値するかしないかではなく、




以前に比べてネタの質が落ちたとか、



微妙に貫数が減っているとか、



白身魚が全くないだとか、





そんなネガティブなことばかり考えてしまったと、いうわけです









ケーキも、なんだかお味が微妙に・・・(?_?)





なにか、原材料のランクが落ちている。



チーズの風味が薄くなり、甘さだけが際立っている。



使っている乳製品が以前とちがう



あの7月の来店時は、出血大サービスだったのか



7月は、白身3、マグロ1、貝2、サーモン2、海老1、玉1、巻物2



握り9貫(ギョク抜いて)





メニューには、寿司8貫と巻物とあるから、やっぱこれはサービスだったのだ





9月は、マグロ1、貝1、サーモン3、シマアジ3、巻物2



ギョクは無くなってて握り8貫だから、これが本来の姿、ってことね



ただ、今回は白身の魚が一種類もないゾ

danekoは、トレバリー(シマアジ)なんぞ高級魚と思ってない。。





新鮮ならば、なんだっていいというわけではない。







サーモンも、3貫も要らないゾ

サーモンづくしなら分かるけど。。。







もし、白身の一貫も入っていないと思えば、



15.9ドルとお得でも、寿司セットは頼まなかったな。





7月のBeforeとまあ大体似たり寄ったりのものが出てくると思ってたから、


今回は内容を聞かずに頼んでしまったのが大間違い、か



これは、寿司ランチというよりは、



サーモン&シマアジづくし



といって欲しかった(T_T)(T_T)






いやいやいや・・・





こういうの、商売としてはマズいんじゃない(?_?)




仮に、





7月の時のクォリティでは原材料費がハンパなく、



15.9ドルではやっていけないとなった時、





daneko有限公司ならばどうしているか・・



(飲食じゃないけどモノは売っている)





1.値段を上げる前に、ケーキ付きをまずやめる。



2.それでも難しければ、味噌汁も外す。



3.それでもダメなら、値上げする。





もし、どうしても値上げしたくない場合、



またはデザートや味噌汁も外したくない場合、



どうするか



その時は、寿司セット自体の枠組みを変えるのだ。




いまある Mと Lのセットは、貫数の違いだけだが、



これを、並と上、みたいにして、





まあ、並は聞こえが悪いから、「桜」と「梅」の2種類とか作り、



danekoだったら一方は高級ネタとするだろうな。。。





その上で、何を何貫握るかを考えなおし、



以前の寿司セットは過去のモノとしてしまうのだ



そう、骨子としては、枠組みを変えることで、



danekoのような、「以前はよかったのに(怒)」



という客を、はぐらかすことができるってわけ(ズル~イ





えへへへ、ズルいかもしれないけど、



単純に質を落とすことは絶対にやめた方がいい





商品の質を落とすことがいかにお客をガッカリさせるか、





お客さんの心理を読めずして、商売はあやうし



このポイントが分からないと、経営やばいっすね、



と他山の石としようと誓ったのであった



う~ん、結果、





こんだけマーケティングについて考えさせてくれたから、



今回の15.9ドルは十分に元を取ったといえる



ちゃんちゃん
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フン、乾燥エサよりずっとマシでしょ


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1 個のコメント

  • Denekoさんのブログをみて、一週間くらい前に富士の金太郎に行ってきたんですよ。
    その時のことは私のブログにも写真つきで載せたんですけどね。
    DenekoさんのBeforeが格段に良かったのではないかと思います。
    私のはBeforeとAfterの中間?
    でも、エビとイカが付いていました。
    デザートはDenekoさんのが豪華感あるなぁ。



    富士の金太郎の寿司は、ロシアンルーレットなのでしょうか?
    ドキドキ。。。
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