娘daneko。。。
いまや万年ダイエッターを卒業し、
食欲の権化になっている(^_^;)
彼女には、とある野望があった。
それは・・・
あのKazuyaで、パスタをいっぱい食べたい(#^^#)
ということであった。。
で、イースターホリデーに予約が取れて来店。
手前は、なんとイクラご飯。
ニュージーランドに、イクラの季節がやって来た(^o^)
それをKazuyaで食べれるなんて、ラッキー♬
奥のアミューズは、イタリア風のベニエみたいな。
ふわもちっとして、青のりが入ってます。
黄色いピューレは人参だったかな？
そして、いつものブレッド。
今回はグリッシーニがクミン風味だった。
風味と言っても本物のクミンが入ってるのだけど(^_^;)
シーソルトの奥が、はちみつのディップ。
Kazuyaさんが今、凝っているマヌカハニーで、
お店でも販売している。
薬っぽくない食べやすいマヌカハニーでした♬
これ、宝石のようなひと皿。
寝かせた鯛と、その上に数切れのボラ。
ジュレは、土佐酢。
素敵なお刺身でした〜(^_-)-☆
いや、カルパッチョかな？
ワインは、ボトルの赤を。
2012年、マルティンボロのピノ・ノワールです。
軽くって、お魚にも合う万能タイプ(^^)v
さあさあ、お待ちかねのパスタが出てくるか。
ラッキーにも金目鯛が入ったというこの日、
最初は、スパゲティ。
かわいいカブも美味しい。
散らした小ネギもいいですね♪
写さなかったけど、娘danekoのは、
もっとたくさんポーションがあったので、
大満足(^^)v(^^)v
しかし、この日はパスタを2種類用意してくれているのだ。
大丈夫か・・・
色鮮やかな、2皿目のパスタ。
かぼちゃのパッパルデッレに、
シェフ特製グアンチャーレがけっこう一杯載ってる！
あ、グアンチャーレは、
豚頬肉の薄切り（＝豚トロ）を塩漬けにして、
2〜3週間熟成させたもの。
塩ベーコンみたいな感じです。
これまた娘danekoには、
たっぷりポーション(^_^;)
大満足で、本日のミッション終了であった。
（とはいえ、まだまだ食べる・・）
なんかもう、秋だよね。。
なんかハロウィーンみたいな気分になったけど、
秋のハロウィーンは、北半球の話であった。
danekoの頭はちょっと混乱する。
ときどき日本に帰っているので、
今自分がどっちにいるのか、日本かNZなのか、
季節がどこに向かっているのかわからなくなるのだ(-_-;)
とりあえず、豚さんでお腹が一杯になってきた。
メインは仔牛。
おやおや、仔牛にしては、赤い身のお肉。
ビートルートとジュのソース。
添えてあるのはとろとろの茄子。
仔牛のメインはほとんど出していないという。
オーストラリアから輸入した特別な仔牛なんだって(^o^)
お味はなかなか野性味がありました。
いわゆる仔牛と成牛の間くらいらしい。さもありなん。
この日も、Kazuyaさんの料理、
幾つか再発見があり、楽しかった。
デザートは、和栗のモンブラン。
塩キャラメルのアイス添え。
これはこれは、甘いものがキライなdanekoでも、
たちまち完食した美味しさ！！
この後、小菓子とお茶をいただきながら、
Kazuyaさんとお料理談義。
先日行ったフレンチカフェの話なんかをまじえて、
あのフレンチカフェの、プライベート・ダイニングを見せてもらいました(^^)v
最近のオークランドの食の潮流などつれづれなお話を。
やっぱ、Kazuyaさんをはじめ、
オークランドの食シーンをリードする日本人シェフたちには、
名実ともにオンリーワンになってほしいなあ(^_-)-☆
今晩も、ごちそうさま。
Kazuya
193 Symonds St, Eden Terrace, Auckland
【しろねこに、1日1ポチ♪】
エイッ！グアンチャーレに届け(^q^)
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